Yazmín Araceli Pérez Hernández y Edwin Gabriel Garduño De Jesús
06/03/2023
DOI: http://doi.org/10.53436/6842TXBw
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Educación antiespecista y consumo ético, dos elementos esenciales para la Soberanía Alimentaria
Resumen
Las dinámicas económicas actuales basadas en el capitalismo, el hiperconsumo y la producción sistemática de bienes y servicios han contribuido considerablemente a la devastación del planeta. Asimismo, las estructuras industriales de producción masiva, como el caso de la alimentación, han sustentado su desarrollo a partir de la explotación del ambiente y de sus especies habitantes. Para hacer frente a esta situación es necesario implementar una cultura educativa que promueva la soberanía alimentaria desde acciones pedagógicas basadas en el consumo ético. Lo anterior dentro y fuera de las aulas para la construcción de un mundo más ético y respetuoso con todas las formas de vida que habitan la Tierra…